Cara Membuat Kue Cucur - Kue Tradisional

Cara Membuat Kue Cucur

Cara Membuat Kue Cucur | Kue cucur merupakan kue tradisional yang disukai banyak masyarakat Indonesia. Berikut ini adalah cara membuat kue cucur.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue cucur:

250 gr Gula merah, sisir halus

1 sdt Kayu manis bubuk (cinnamon)

550 ml Air (Opsional : Santan agar lebih gurih)

3 lembar Daun pandan, suwir-suwir, ikat simpul

300 gr Tepung beras

50 gr Tepung terigu

½ sdt Garam

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Cucur  :

1. Masak dalam panci : gula merah, kayu manis dan air, masukkan juga daun pandan. Setelah larut, angkat, saring, dan buang ampasnya, sisihkan hingga dingin.

2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam ke mangkuk lain, aduk sambil dituangi ½ bagian air gula hingga tercampur rata. Tepuk-tepuk dengan tangan selama kira-kira 25 menit,lalu  masukkan sisa air gula. Teruskan menepuk-nepuk adonan sampai adonan terasa ringan.

3. Panaskan wajan kecil di atas api sedang, masukkan 50 ml minyak goreng kedalamnya, biarkan hingga panas. Tuang kira-kira 30 ml adonan atau 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, biarkan matang hingga terbentuk seperti renda di sekeliling kue. 

4. Siram-siramkan minyak panas ke bagian tengah adonan, tusuk-tusuk dengan lidi agar adonan mentah yang berada di dalam mengalir ke luar. Teruskan menyiram-nyiramkan minyak ke atas kue hingga matang, angkat.  Tiriskan. Kerjakan hal yang sama hingga adonan habis.

Begitulah cara membuat kue cucur, selamat mencob.

cara membuat kue lapis